Optimal sind konstante Temperaturen zwischen 11 und 13 °C, relative Luftfeuchte rund 60–75 %, völlige Dunkelheit, keine Erschütterungen und eine horizontale Flaschenlage, damit der Korken feucht bleibt. Vermeiden Sie häufige Temperaturschwankungen und starke Lichtquellen. Für mittelfristiges bis langfristiges Cellaring empfiehlt sich eine professionelle, klimatisierte Lagerumgebung.