Barolo ist eine nebbiolobasierte Spezialität aus dem Piemont (Denominazione di Origine Controllata e Garantita, DOCG). Typisch sind kräftige Gerbstoffe, hohe Säure und Aromen von Rosen, Teer, Unterholz und roten Früchten; viele Beispiele gewinnen mit langer Reife an Komplexität. Besonders renommierte Gemeinden und Lagen sind Serralunga d'Alba, La Morra, Monforte d'Alba und Castiglione Falletto sowie Einzellagen wie Cannubi, Rocche dell'Annunziata oder Sarmassa, die unterschiedliche Bodenprofile und Stilistik hervorbringen.