Ullage und Korkzustand sind zentrale Prüfpunkte: Idealerweise findet man High Fill (HF) oder Into Neck (IN) bei jüngeren Flaschen wie 2018. Top Shoulder (TS) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, Very High Shoulder (VHS) und niedrige Schultern (Mid/Low Shoulder) deuten auf Oxidationsrisiko hin. Prüfen Sie außerdem Korkrisse, Feuchtigkeitsspuren am Korken oder Klemmringe. Für einen 2018er Riesling sind HF/IN ein positives Signal für ungestörte Reifung.