Typisch sind Aromen von Kirsche, Himbeere, Rosenblüte, Kräutern, Teer und getrockneten Gewürzen kombiniert mit ausgeprägter Säure und festen, doch feinkörnigen Tanninen. Als 0,75‑l‑Flasche kann ein gutes Exemplar 10–30 Jahre Reife entwickeln: in den ersten Jahren dominieren Frucht und Gerbstoffe, mit der Zeit treten komplexe tertiäre Noten wie Leder, Tabak und Waldboden hervor.