Was bedeutet DOCG bei Barolo und welche Regeln gelten?
DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita und ist die höchste italienische Herkunftsbezeichnung. Für Barolo DOCG gelten strenge Vorschriften: ausschliesslich Nebbiolo-Trauben, Mindestlagerzeit (mindestens 38 Monate, davon mindestens 18 Monate in Holz) und genaue Herkunftsangaben. Die DOCG-Regelungen sichern Qualität, Typizität und Rückverfolgbarkeit des Weins.
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