Einen gereiften Riesling Kabinett serviert man leicht gekühlt (ca. 8–10 °C) in einem schlanken Weißweinglas, um die aromatische Präzision zu betonen. Junge Kabinette profitieren von 10–20 Minuten Dekantieren, gereifte Exemplare sollten behutsam ins Glas eingeschenkt werden. Passt hervorragend zu asiatischer Küche mit milder Schärfe, gebratenem Fisch, Muscheln, feinen Geflügelgerichten oder zu reifem Käse. Die Balance aus Säure und möglicher Restsüße macht Kabinett-Weine zu vielseitigen Speisenbegleitern.