Ein Füllstand von 0,4 cm unter der Kapsel gehört zu den guten Ullage-Werten für eine mehrjährige Flasche. Ullage beschreibt den Flüssigkeitsstand im Hals relativ zur Flaschenöffnung. Werte nahe am Hals werden als HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gewertet und deuten auf geringen Sauerstoffeintrag seit der Abfüllung hin. Bei einem 2015er Riesling spricht ein solcher Füllstand eher für stabile Bedingungen und geringeres Oxidationsrisiko. Wichtige Begleitfaktoren sind Zustand der Kapsel, Etikett und vor allem eine kontrollierte Lagergeschichte (kühl, dunkel, gleichmäßig). Die Standardflasche hat üblicherweise 0,75 l.