Bei gereiften Abfüllungen empfiehlt sich vorab eine Sicht- und Geruchsprobe; wenn Sediment vorhanden ist, vorsichtig dekantieren. Jüngere, tanninbetonte Varianten profitieren von 30–60 Minuten Belüftung, sehr gereifte Flaschen lieber nur kurz (15–30 Minuten), um flüchtige Aromen nicht zu verlieren. Serviertemperatur 16–18 °C, große Rotweingläser für optimale Aromafreisetzung. Immer schrittweise probieren, um den idealen Öffnungszeitpunkt zu finden.