Form und Volumen steuern die Kopfraumgröße, die Verteilung flüchtiger Aromen und den Kontakt mit Luft. Ein schlanker Kelch mit rund 299 ml nutzbarem Volumen und 7,5 cm Öffnung fördert die Konzentration der Aromen nach oben – vorteilhaft für delikate Burgunder (Pinot Noir, z. B. Domaine de la Romanée-Conti). Breitere, bauchigere Gläser öffnen das Aromenspektrum von kraftvollen Bordeaux (z. B. Château Margaux, Château Lafite Rothschild) besser und erlauben mehr Oberfläche für Tannin- und Aromendifferenzierung. Die Höhe von ~18 cm unterstützt eine gute Balance zwischen Kelchvolumen und Randausbildung für kontrolliertes Schwenken.