Ein gereifter Spitzenriesling harmoniert hervorragend mit feiner, säurebetonter Küche: gebratene oder konfierte Meeresfrüchte, helle Geflügelgerichte, Kalb, raffinierte asiatische Speisen mit Süße‑Säure‑Komponenten sowie gereifte milde Käse. Aufgrund seiner Mineralität und Säurestruktur bietet er auch Kontraste zu salzigem oder leicht scharfem Essen. Die Serviertemperatur (10–12 °C) unterstützt die Balance zwischen Frucht und Struktur.