Magnum‑Flaschen (1,5 l) altern langsamer als Standardflaschen (0,75 l), weil das Verhältnis Wein zu Luftvolumen in der Flasche günstiger ist. Diese langsamere Evolution erhält Frucht und Säure länger und fördert eine harmonische Entwicklung tertiaryer Aromen. Gerade bei komplexen weißen Burgundern oder Chardonnay‑Abfüllungen erhöht die Magnum‑Formatstabilität die Trinkreife über Jahrzehnte. Für die Lagerung gelten dieselben Regeln: konstante Temperatur (10–13 °C), 60–75 % Luftfeuchte und Dunkelheit.