Konstante Temperatur (ca. 10–13 °C), relative Luftfeuchtigkeit um 60–70 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung sind optimal. Flaschen sollten liegend gelagert werden, sofern kein Schraubverschluss vorliegt, um den Korken feucht zu halten. Kleine Temperatur- oder Feuchtigkeitsschwankungen sowie direkte Sonneneinstrahlung beschleunigen Alterungsprozesse und können Aromen negativ beeinflussen.