Ältere Rieslinge vorsichtig behandeln: Flasche mindestens 24 Stunden aufrecht stellen, um evtl. Depot zu beruhigen. Bei Naturkork vorsichtig öffnen, eventuell mit Decantierkaraffe und feinem Sieb, um Sedimente zurückzuhalten. Kurzstündiges Belüften kann typische tertiäre Aromen entfalten; langes Dekantieren ist meist nicht nötig. Serviertemperatur 8–12 °C, schlanke Riesling‑Gläser betonen die Aromatik und die vorhandene Säurestruktur. Immer erst eine kleine Probe verkosten, um Gefährdungen wie zu starke Oxidation früh zu erkennen.