Der Füllstand wird visuell am Flaschenhals gegen das Etikett oder mit Licht beurteilt. Übliche Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für sehr alte Weine, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) = hohes Risiko. Bei älteren Flaschen sind TS und VHS oft tolerierbar, MS und LS deuten aber auf möglichen Qualitätsverlust hin. Aussagen immer mit Foto und Alter dokumentieren.