Wie nähert man sich der Verkostung und dem Dekantieren, wenn die Rebsorte nicht eindeutig ist?
Bei unklarer Rebsorte empfiehlt es sich, erst langsam zu öffnen und dem Wein etwas Luft zu geben: bei klaren Weißweinen reichen oft wenige Minuten, bei strukturierten Weiß- oder Rotweinen kann kurzes Dekantieren Aromen öffnen. Pour & sniff — zunächst kleine Gläserproben geben Hinweise auf Frucht, Säure und Tannin. Für Riesling-typische Weine empfiehlt sich eher geringes Dekantieren, während fassgeprägte Rotweine von 30–60 Minuten profitieren können.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Welche Füllstandskriterien (Ullage) sind bei einer Flasche aus 2021 zu beachten?
- •Wie lange können hochwertige Rheingau-Weine von G. Breuer reifen und wie wirkt sich 2021 aus?
- •Wie beeinflusst der Jahrgang 2021 die Trinkreife und Lagerfähigkeit rheingauer Weine?
- •Wie sollten Premiumflaschen sicher transportiert und versichert werden?
- •Was bedeutet OHK, OWC und warum ist die Original-Holzkiste relevant?
- •Was zeichnet das Weingut G. Breuer im Rheingau aus?
- •Welche Kriterien sollte man beim Sekundaermarkt und Investment von deutschen Rieslingen beachten?
- •Welche Abkürzungen und Klassifikationen sollte man bei deutschen Qualitätsweinen kennen?
- •Welche Kriterien sind zentral für die Bewertung des Sekundärmarktwertes eines Weins?
- •Was zeichnet Weingut G. Breuer und den Rheingau als Herkunftsregion aus?
- •Was heisst OHK / OWC / OC und warum ist das für Provenienz und Wert wichtig?
- •Wie sollte man eine Flaschenfüllung prüfen (Ullage/Füllstand) und welche Begriffe sind relevant?
- •Was bedeutet der Name Terra Montosa und welche Aussagen zur Terroir-Qualität erlaubt er?
- •Was bedeutet die Angabe 6fl. bei Weinpackungen und welche Flaschenformate sind üblich?
- •Welche typischen Eigenschaften bringt der Jahrgang 2021 im Rheingau mit sich?
