Wie sollte ein gereifter Bordeaux 1989 fachgerecht gelagert und serviert werden?
Konstante Lagerbedingungen sind entscheidend: möglichst 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchtigkeit, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend, wenn der Korken noch intakt ist. Zum Servieren sollte die Temperatur bei 15–18 °C liegen; alte Bordeaux profitieren von vorsichtigem Dekantieren nur zur Trennung von Depot und kurzzeitiger Belüftung — 30 bis 90 Minuten sind üblich, bei sehr empfindlichen Exemplaren eher kürzer.
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