Wie sollte ein Bordeaux 1989 optimal gelagert werden und wie wirkt sich das auf die Trinkreife aus?
Optimale Lagerbedingungen sind konstant kühl (ca. 11–14 °C), dunkel, bei rund 60–75 % Luftfeuchtigkeit und vibrationsfrei gelagert, liegend zur Benetzung des Korkens. Solche Bedingungen verlangsamen Reifungsprozesse und erhalten die Frische; unsachgemäße Lagerung beschleunigt Oxidation und kann das Trinkfenster drastisch verkürzen. Vor dem Servieren kann ein 1989er je nach Zustand eine längere Karaffierzeit oder vorsichtiges Dekantieren benötigen.
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