Welche Speiseempfehlungen und Serviertemperatur passen zu einem kraftvollen Pinot‑Noir/Blauburger‑Cuvée?
Für einen kraftvollen Pinot‑Noir/Blauburger‑Cuvée empfehlen sich dunkle Fleischgerichte wie geschmortes Rind, Lammrücken oder Wild mit erdigen Beilagen (Pilze, Wurzelgemüse). Auch gereifte Hartkäse oder aromatische Schmorgerichte funktionieren gut. Serviertemperatur: 16–18 °C, leicht unter Zimmertemperatur, um Frucht und Säure zu betonen und Alkoholharmonie zu gewährleisten. Denken Sie an ein kurzes Dekantieren vor dem Genuss, um Aromen zu entfalten.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was zeichnet einen Cuvée aus Pinot Noir und Blauburger aus?
- •Wie beeinflusst eine limitierte Auflage von 600 Flaschen den Sekundärmarkt und die Investitionswürdigkeit?
- •Welche Prüfpunkte gelten beim Kauf gereifter Flaschen (Fuellstand, Etikett, OHK/OWC)?
- •Was bedeutet vegan‑zertifiziert bei Wein und worauf achten Weingüter dabei?
- •Was sagt eine Falstaff‑Bewertung von 92 Punkten über Qualität und Reifepotenzial aus?
- •Wie sollte ein konzentrierter 2018er mit 15% vol ideal gelagert und dekantiert werden?
- •Wie wirkt sich ein 30 Monate Ausbau in französischen Barriques auf diesen Wein aus?
