Ein gereifter Riesling Eiswein aus dem Jahr 2009 präsentiert sich oft mit Noten von Honig, getrocknetem Aprikosen‑Konfit, Zitrus‑Kandis, Quitte und einer ausgeprägten petroligen Komplexität, ergänzt durch Nuancen von Mandeln und Karamell. Trotz intensiver Restsüße bleibt die hohe natürliche Säure das tragende Gerüst, wodurch der Wein über Jahrzehnte reifen kann. Mit fortschreitender Flaschenreife treten tertiäre Aromen stärker hervor, die Fruchtnoten weichen allmählich würzigen und nussigen Tönen.