Wie dekantiere und serviere ich einen toskanischen Rotwein wie Cabreo 2015 optimal?
Dekantieren fördert Aromenausbruch und kann Ablagerungen zurückhalten. Bei gereiften Exemplaren reichen 30–60 Minuten, bei jugendlicheren, strukturierten Weinen bis zu 90 Minuten. Serviertemperatur für gehaltvolle toskanische Rotweine liegt bei 16–18 °C. Große Tulpenkelche und gute Luftzirkulation betonen Frucht und komplexe Aromen, ein zu warmes Glas lässt Alkohol dominieren.
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