Wie sollte Dom Pérignon 2008 serviert und mit welchen Speisen kombiniert werden?
Servieren Sie Dom Pérignon 2008 bei etwa 8–10 °C in einem tulpenförmigen Champagnerglas oder großem Weißweinglas, um Aromatik und Perlage zu zeigen. Ein kurzes Dekantieren kann bei sehr geschlossenen Jahrgangs-Champagnern zum Öffnen beitragen, ist aber mit Vorsicht zu handhaben. Klassische Paarungen: Austern, Krustentiere (Hummer, Languste), Beluga‑Kaviar, feine Pilzgerichte mit Trüffel oder reife Ziegenkäse – die Säure und Textur des Champagners harmonieren hervorragend.
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