Für reife Weine aus der Wachau, etwa von Nikolaihof, sind konstante Temperaturen (ideal 10–13 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %) und Dunkelheit wichtig. Vibrationen vermeiden, Flaschen liegend lagern, wenn Korken vorhanden sind, und plötzliche Temperaturschwankungen verhindern. Für besonders alte oder empfindliche Flaschen empfiehlt sich eine kontrollierte Weinklimakammer oder professionelles Climate-Control-Storage, damit der Wein sein Potenzial behält.