Chablis 1er Cru- Lagen wie Butteaux liefern meist eine ausgeprägte Mineralität, klare Zitrusnoten und eine straffe Säure, die das Terroir der kalkigen Kimmeridgium-Böden widerspiegeln. Im Vergleich zu Grand Cru zeigen 1er Cru-Weine oft mehr Fruchtnuancen bei gleichzeitig feiner Bodenwürze; Produzenten wie Domaine Louis Michel betonen bei ihren 1er Cru-Abfüllungen typischerweise die Ortscharakteristik gegenüber üppiger Eichenprägung.