Weissherbst ist eine deutsche Bezeichnung für einen sortenreinen Rosé, das heißt der Wein wird ausschließlich aus einer roten Rebsorte vinifiziert — in diesem Fall Spätburgunder — und nicht aus einer Cuvée. Internationaler Rosé kann dagegen aus mehreren Rebsorten bestehen. Technisch entstehen beide durch kurze Maischestandzeiten, doch bei Weissherbst liegt der Fokus oft auf klarer Sortenprägung und filigraner Frucht, während beim Rosé Cuvées oder unterschiedliche Herstellungsverfahren zu breiteren Stilvarianten führen.