Beim Sekundaermarkt ist der Füllstand (Ullage) ein zentraler Indikator für Flaschenzustand. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei Weinen älter 15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für Reifeschäden. Für ~10 Jahre alte Große Gewächse sind HF bis TS unproblematisch; bei MS/LS steigt das Risiko deutlich.