Gereiften Riesling leicht kühler servieren als junge Weine, etwa 10–12 °C. Ein schlankes Weißweinglas mit etwas schmalerem Rand betont die Primär- und Sekundäraromen bei gleichzeitiger Wahrung der Säurestruktur. Dekantieren kann älteren Abfüllungen helfen, verschlossene Aromen zu öffnen und eventuelle Sedimente zu trennen – bei sehr alten Flaschen empfiehlt sich sanftes Umgießen gegen Licht, Kontrolle auf Sediment und zunächst ein Probeschluck.