Welche Speisen passen zu einem gereiften Wein wie dem Schlossberg 2010 und welche Serviertemperatur ist ideal?
Gereifte, strukturierte Weine harmonieren gut mit geschmorten Fleischgerichten, Wild, reifem Käse oder Pilzrisotto; auch kräftige Schmorbraten und Lamm sind passende Partner. Rotweine dieser Reife zeigen ihre Aromen zwischen 16–18 °C; leichter angekühlt wird bei wärmeren Räumen 15–16 °C empfohlen, um Trinkfreude und Balance zu betonen.
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