Welche Zellierungs- und Lagerbedingungen sind ideal für Rieslinge von Produzenten wie Veyder-Malberg, Mayer am Pfarrplatz oder Josef Dockner?
Konstante Temperatur zwischen 10–12 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel, vibrationsfrei und horizontal gelagerte Flaschen (bei Naturkork) sind optimal. Für Ried- oder Reserve-Weine etablierter Produzenten wie Veyder-Malberg, Mayer am Pfarrplatz oder Josef Dockner gilt: kühle, konstante Bedingungen verlängern das Lagerpotenzial deutlich. Wachau Smaragd-Rieslinge entwickeln über 10–30 Jahre Komplexität; viele Kamptal/Kremstal-Weine öffnen sich in den ersten 5–15 Jahren, können aber bei Top-Erzeugern ebenfalls länger reifen.
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