Wie lange halten sich hochwertige Wachau‑ und Kremstal‑Rieslinge aus den Jahrgängen 2013 bis 2020 und wann sind sie trinkreif?
Hochwertige Rieslinge aus Wachau und Kremstal (insbesondere von Top‑Produzenten) können 10–30+ Jahre reifen. Jüngere Jahrgänge wie 2019–2020 sind meist bereits zugänglich, zeigen aber von 3–10 Jahren nach der Ernte ihr primäres Reifepotential. Ältere Jahrgänge wie 2013 benötigen oft längere Reifezeit, können in sehr guten Jahren und bei Top‑Erzeugern hohes Alterspotenzial entfalten. Entscheidend sind Rebsorte (Riesling), Säurestruktur, Alkohol, Extrakt und Ausbau; Erzeuger wie F. X. Pichler oder Hirtzberger sind bekannt für Langlebigkeit. Trinkreife untersucht man am besten mit Dekantieren und Proben aus mehreren Flaschen, falls vorhanden.
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