Wie sollte ein junger Burlotto Barolo 2020 ideal dekantiert und serviert werden?
Junge Nebbiolo-basierte Baroli profitieren von moderatem Sauerstoffkontakt: eine Dekantierzeit von 60–120 Minuten kann Gerbstoffe abrunden und die Aromen öffnen, bei sehr kraftvollen Exemplaren kann auch eine längere Dekantierphase sinnvoll sein. Serviertemperatur 16–18 °C, geeignet sind bauchige Burgundergläser oder spezielle Nebbiolo-Gläser, die feine Duftnoten und Säure sauber transportieren. Vor dem Dekantieren Blick auf Füllstand und Sediment werfen.
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