Wie sollten hochwertige weiße Cuvées wie Ornellaia Bianco 2020 gelagert und serviert werden?
Für langzeitige Lagerung sind konstante Bedingungen wichtig: 10–14 °C, 60–70% relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei in einem klimatisierten Lager oder einem professionellen Weinkeller. Für den Service empfiehlt sich eine Temperatur von 10–12 °C; kräftigere Partien können kurz auf 12–13 °C gebracht werden. Flaschen vor dem Einschenken nicht schütteln, eventuell 30–60 Minuten dekantieren, wenn reife Holznoten und tertiäre Aromen zur Ruhe kommen sollen. Originalverpackung oder Original-Holzkiste (Original-Holzkiste / OWC) verbessert die Provenienz beim Weiterverkauf.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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