Wie war der Bordeaux-Jahrgang 1996 und wie altern Weine wie Chasse-Spleen 1996?
Der Jahrgang 1996 zählt in vielen Teilen Bordelais zu den langlebigen, strukturierten Jahrgängen mit konzentrierter Frucht und nachhaltigen Gerbstoffen. Ein 1996er aus Moulis wie Chasse-Spleen entwickelt über Jahrzehnte komplexe tertiäre Aromen (getrocknete Früchte, Leder, Tabak, Röstnoten), verliert an primärer Fruchtsüsse und gewinnt an Feinheit. Die konkrete Entwicklung hängt stark von Flaschentyp (z. B. Magnum), Lagerung und Füllstand ab.
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