Château Chasse-Spleen ist ein renommiertes Weingut aus Moulis-en-Médoc im Bordeaux. Typisch sind kraftvolle, aber elegante Rotweine in Cabernet- und Merlot-dominierten Cuvées, ergänzt durch Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Weine zeigen oft dichte Frucht, ausgeprägte Tanninstruktur und gute Lagerfähigkeit; mit zunehmendem Alter treten tertiary Aromen wie Leder, Zedernholz und Tabak hervor. Passt gut zu Lamm, gereiftem Rind und kräftigen Käsesorten.