Vorbereitung: Flasche stehend lagern bis kurz vor dem Einschenken, vorsichtig öffnen und auf Sediment achten. Größere Formate benötigen oft weniger aggressives Dekantieren; je nach Zustand kann kurzes, vorsichtiges Dekantieren (30–90 Minuten) sinnvoll sein. Serviertemperatur 15–18 °C, großes Burgunderglas oder Bordeauxglas verwenden. Bei alten Weinen lieber zurückhaltend dekantieren und kleine Probeschritte machen, um Oxidation zu vermeiden.