Weißweine wie Albariño und Godello lagert man kühl und konstant bei 10–14 °C mit ca. 60–75 % Luftfeuchte und minimaler Licht‑ und Temperaturschwankung. Serviertemperatur: Albariño 8–10 °C, leichter Godello 10–12 °C, reifere oder kräftigere Godello 12–14 °C. Vor dem Trinken kurz dekantieren oder leichte Belüftung im Glas kann bei gereiften Versionen Tertiäraromen öffnen; frische Jahrgänge profitieren eher von direktem Einschenken.