Weißburgunder, international als Pinot Blanc bekannt, bringt in kühleren Donaulagen feine weiße Frucht, dezente Steinobstaromen und oft eine cremige Textur. In der Wachau erzeugen renommierte Häuser wie Weingut Franz Hirtzberger Weißburgunder mit klarem Fokus auf Frische, Mineralität und Struktur, sodass sie als Smaragd-Interpretationen Substanz und Lagerpotenzial besitzen, ohne die typisch elegante Fruchtigkeit zu verlieren.