Der Jahrgang 2019 in Burgund war allgemein warm bis sehr warm, was zu reiferen, oft sehr aromatischen Weißweinen mit konzentrierter Frucht führte. Bei Meursault bedeutet das Ausdruck von reifem Pfirsich, Honig und dichter Textur; gleichzeitig können exzellente Lagen eine gute Säure bewahren, die dem Wein Alterungsfähigkeit verleiht. Generell reifen viele 2019er‑Burgunder etwas früher an, halten aber bei stark terroirbezogenen Erzeugern dennoch 8–20 Jahre oder länger.