Meursault in der Côte de Beaune ist bekannt für dichte, reichhaltige Burgunder-Chardonnays mit Aromen von Butter, Haselnuss, reifer Zitrusfrucht und salziger Mineralität. Lagenbezeichnungen wie „Sous la Velle“ weisen auf ein spezifisches Terroir hin: oft kalkhaltige bis mergelige Böden, die Struktur und reife Frucht verbinden. Spitzenlagen aus Meursault können neben früh zugänglicher Fülle auch eine langlebige Säurebasis bieten, weshalb exzellente Beispiele 10–20 Jahre und länger positiv altern.