Gereifte weiße Rioja‑Vertreter mit oxidativem Profil profitieren meist von kurzem Dekantieren (30–60 Minuten), um Sediment zu entfernen und die Aromen zu öffnen. Bei sehr alten Exemplaren reicht auch vorsichtiges Umgießen in ein hohes Gefäß. Serviertemperatur: 10–12 °C; ein leicht größeres Weißweinglas bringt die komplexen Aromen gut zur Geltung. Vermeiden Sie zu starkes Kühlen, damit die aromatische Bandbreite nicht gedämpft wird.