Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Lagerstabilität und Oxidationsrisiko. Übliche Kategorien: HF (High Fill, sehr hoher Füllstand), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für Weine aus den 1980ern sind TS oder VHS oft akzeptabel, da natürlicher Flüssigkeitsverlust erwartet wird; MS/LS erhöht hingegen deutlich das Risiko für Oxidation oder Verderb. Immer Füllstand zusammen mit Korkzustand, Etikett- und Sammelprovenienz prüfen, um eine fundierte Trink- oder Kaufentscheidung zu treffen.