Der Jahrgang 2003 gilt in Bordeaux als sehr warmer, reifer Jahrgang mit ausgeprägter Fruchtreife und oft höherem Alkoholgehalt. In Pauillac führt das zu dichten Aromen von schwarzer Frucht, getrockneten Kräutern und gereiften Tanninen. Bei Topgewächsen wie Château Pontet‑Canet kann das Ergebnis sehr konzentriert und früh zugänglich sein; viele Flaschen zeigen bereits entwickelte, reife Noten, sollten aber individuell auf Zustand und Flaschenreife geprüft werden.