Hochwertige Rieslinge aus Einzellagen wie Ried Heiligenstein profitieren von kühler, konstanter Lagerung: ideal sind 10–14 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte und Dunkelheit. Flaschen waagrecht lagern, Temperaturschwankungen vermeiden. Unter diesen Bedingungen entwickeln sich Terroir-typische Mineralnoten und eine feinere Textur; viele trockene Kamptal-Rieslinge erreichen ihre Höchstkomplexität nach 5–15 Jahren, Spitzenexemplare deutlich länger.