Bei gereiften Flaschen sind Füllstände (Ullage) ein wichtiger Gesundheitsindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) bei älteren Weinen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Daneben wichtig: intakter, trockener Kork, keine Ausblühungen am Hals, saubere Etiketten und wenn möglich beglaubigte Herkunftsdokumente. Diese Faktoren beeinflussen Trinkreife und Wiederverkaufswert maßgeblich.