Welche Serviertemperatur und Speisen passen zu einem Ried Heiligenstein Riesling?
Ein trockener Ried Heiligenstein Riesling entfaltet sein Aromenspektrum am besten bei 8–12 °C; jüngere Exemplare kühler, gereifte etwas wärmer. Typische Pairings sind feine Fischgerichte, Meeresfrüchte, helle Geflügelgerichte mit Zitronen- oder Kräuterakzenten, asiatische Küche mit leichter Schärfe sowie gereifte Käsevarianten. Die hohe Säure und Mineralität der Kamptal-Rieslinge machen sie zu vielseitigen Speisenbegleitern.
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