Der Jahrgang 1999 in Napa wird oft als reif und einflussreich beschrieben; bei Howell Mountain ergibt er kraftvolle, tanninbetonte Cabs mit gutem Reife- und Reifepotenzial. Über Jahrzehnte können sich Fruchtaromen zu komplexeren Noten wie Leder, Tabak, Zedernholz und tertiären Aromen entwickeln, während die Gerbstoffe abmildern. Entscheidend sind Lagerbedingungen: kühle, konstante Temperaturen und moderate Luftfeuchtigkeit erhalten Frische und Struktur.