Ein Riesling Brut betont geringe Restzuckerwerte und eine präzise Perlage; im Jahrgang 2019 brachte die Pfalz oft reifere, strukturierte Rieslinge, sodass ein Riesling Brut 2019 von Borell-Diehl tendenziell eine lebendige Säure mit reifen Fruchtnoten verbindet. Die Pfalz liefert aufgrund ihres wärmeren Klimas oft fülligere Rieslinge als kühlere Lagen, und bei veganer Produktion werden keine tierischen Klärmittel eingesetzt, was für Verbraucher mit entsprechender Präferenz relevant ist.