Bibi Graetz ist ein profilierter Winzer aus der Gegend um Fiesole nahe Florenz, der für expressive, terroirbezogene Weine bekannt ist. Typisch sind der Fokus auf Sangiovese-basierte Cuvées, handwerklich geprägte Weinbereitung und ein betont individueller Stil, sichtbar etwa bei den Weinen Testamatta und Colore. Die Weine verbinden klassische toskanische Traubensorten mit modernem Ausbau und sprechen Sammler sowie Liebhaber eleganter, fruchtgetriebener Rotweine an.