Optimal sind konstante Temperaturen zwischen 10–12 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung. Der Füllstand (Ullage) ist bei älteren Flaschen ein wichtiger Indikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen über 15–20 Jahren noch akzeptabel. VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf rascheren Flüssigkeitsverlust und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Sammler prüfen außerdem Korkzustand, Etikett und Vorbesitzer sowie eine lückenlose Provenienzdokumentation.