Christmann Riesling & Spätburgunder 2018 Sonderpaket

Der Jahrgang 2018 war in vielen deutschen Anbaugebieten vergleichsweise warm und brachte reife, konzentrierte Weine. Riesling aus exzellenten Einzellagen kann bei guter Qualität und Lagerung problemlos 10–30 Jahre oder länger reifen, wobei sich Mineralität, Petrolnoten (bei gereiften Rieslingen) und komplexe tertiary Aromen entwickeln. Spätburgunder benötigt je nach Stil und Holzeinsatz meist 5–15+ Jahre, um Tannine zu integrieren und tertiäre Aromen auszubilden; besonders strukturierte Einzellagen-Pinots können ebenfalls deutlich länger profitieren. Entscheidend sind Ausbau, Flaschenreife und Lagerbedingungen.

Optimal sind konstante Temperaturen zwischen 10–12 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung. Der Füllstand (Ullage) ist bei älteren Flaschen ein wichtiger Indikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen über 15–20 Jahren noch akzeptabel. VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf rascheren Flüssigkeitsverlust und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Sammler prüfen außerdem Korkzustand, Etikett und Vorbesitzer sowie eine lückenlose Provenienzdokumentation.

VDP steht für Verband Deutscher Prädikatsweingüter, ein Zusammenschluss qualitativ arbeitender Betriebe; GG bedeutet Grosses Gewächs und kennzeichnet trockene Spitzen-Lagenweine gemäß VDP-Klassifikation. QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) ist eine gesetzliche Qualitätsstufe für tafel- und Ortsweine. OHK/OC/OWC steht für Original-Holzkiste bzw. Original Case/Original Wooden Case und ist für Sammler wichtig, weil Originalverpackung Provenienz und manchmal Wert stabilisiert. Wissen um diese Begriffe hilft bei Einkauf, Bewertung und Lagerentscheidungen.

Bezeichnungen wie Haardtrand oder Kalkbuckel sind häufig Parzellennamen oder Cuvée-Titel, die auf topographische oder geologische Eigenheiten eines Weinbergs verweisen. Solche Namen signalisieren meist eine präzisere Herkunft als der Ortsname allein und deuten auf spezifische Bodenverhältnisse (z. B. kalkige Partien) oder besondere Mikro-Lagen hin. Bei hochwertigen Weingütern dienen diese Bezeichnungen dazu, die Einzigartigkeit des Terroirs zu kommunizieren und unterscheiden oft Lagenweine von Orts- oder Gutsweinen.

Ein Riesling aus einer Einzellage wie dem Königsbacher Ölberg profitiert typischerweise von klarer Lageprägung: konzentrierte Frucht, präzise Säurestruktur und eine ausgeprägte Mineralität, die oft auf kalkhaltige oder kiesige Untergründe zurückzuführen ist. Weingut Christmann interpretiert Einzellagen gezielt: Traubenlese erfolgt selektiv, um gesundes Lesegut mit Regionalcharakter zu gewährleisten; Vergärung und Reife erfolgen häufig in temperaturkontrollierten Tanks oder großen Holzfässern, um die Primärfrucht zu bewahren und gleichzeitig Struktur auszubilden. Solche Einzellagenweine eignen sich gut zum Ausbau in Feinhefe, was Länge und Komplexität fördert.

Geringe Auflagen erhöhen die Angebotsknappheit und können den Sammlerwert steigern, insbesondere wenn der Produzent einen guten Ruf besitzt und die Flaschen gut dokumentiert sind. Wichtige Faktoren sind Originalverpackung (z. B. Original-Holzkiste/OC/OWC), lückenlose Provenienz, Füllstand und guter Flaschenzustand. Auf dem Sekundärmarkt führen begrenzte Mengen in Kombination mit Nachfrage oft zu erhöhten Preisen und schnellerer Verfügbarkeit bei Auktionen, spezialisierten Händlern oder Direktverkäufen. Trotzdem bleibt Preisentwicklung abhängig von Kritikerresonanz, Jahrgangscharakter und allgemeiner Marktstimmung.

Ein Spätburgunder (Pinot Noir) aus einer Einzellage wie Königsbacher Idig zeigt oft intensivere Feinheit und eine präzisere Tanninstruktur im Vergleich zu Mischlagenweinen. Typische Merkmale sind rote Beerenfrucht, würzige Noten und eine feine Mineralik, abhängig von Boden und Exposition. Weingut Christmann legt bei Spätburgunder Wert auf schonende Verarbeitung: langsame Maischegärung, gezielte Fassauswahl (z. B. große Holzfässer oder neue/gebrauchte Barriques je nach Stil) und lange Reife, um Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin zu erreichen. Das Ergebnis sind nuancierte, lagerfähige Pinot-Noir-Interpretationen mit Herkunftscharakter.

Riesling: Junge Rieslinge werden in der Regel gut gekühlt und ohne Dekantieren serviert, bei sehr reifen oder gealterten Rieslingen kann ein vorsichtiges Umgießen helfen, Sedimente zu entfernen und Aromen zu öffnen. Spätburgunder: Jungere Pinot Noirs profitieren oft von 30–90 Minuten Karaffieren, um Primärfrucht zu entfalten; ältere Flaschen sollten vorsichtig decantiert werden, um Sedimente zu trennen und nicht zu viel Lüftung zuzulassen. Grundregel: Bei sensiblen, älteren Rotweinen lieber langsam und kontrolliert vorgehen.