Wie lange eignet sich ein Refosco 2009 zur Lagerung und wie entwickelt er sich?
Ein gut konservierter Refosco Peduncolo Rosso aus einem reifen 2009er-Jahrgang kann locker 10–20 Jahre oder länger reifen, je nach Ausbau und Flaschenzustand. In den ersten Jahren dominieren Frucht und Tannin, später treten komplexe tertiäre Aromen wie Leder, Tabak und geröstete Noten hinzu. Entscheidend sind Füllstand, Korkzustand und Lagerklima — bei optimaler Lagerung bleibt Frische erhalten, während die Tannine geschmeidiger werden.
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